慢性胃炎病人的飲食原則

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  慢性胃炎除藥物治療外,更為重要的是飲食治療,其飲食原則是:

  (1)避免堅硬,粗糙,纖維過粗過多不易消化的食物。

  (2)避免過于刺激性食物,如過酸,過辣、色香過濃,成醬、熏灸過濃以及過燙過冷的食物。

  (3)飲食宜營養(yǎng)豐富,含多量維生素A,B、C,并易于消化,有利于保護(hù)胃粘膜和提高胃粘膜的抵抗力。

  (4)對于低酸性慢性胃炎,宜食較豐富的蛋白質(zhì),如采用酸牛奶,既可補充蛋白質(zhì),還可節(jié)省胃酸,增加消化率。并采用低脂肪飲食,進(jìn)食時可以用少許醋類以助食消化。還可采用去油肉湯,雞湯、蘑菇湯刺激胃液分泌,有利于食物的消化。

  (5)對堿性返流胃炎,宜禁飲酒,禁吸煙,宜食低脂肪飲食。

  (6)慢性胃炎急性發(fā)作時,宜嚴(yán)格控制飲食,采用流質(zhì)或少渣半流質(zhì)飲食。病情好轉(zhuǎn),癥狀消失,逐漸改為半流質(zhì)飲食及軟飯。

  (7)對慢性胃炎合并上消化道出血時,按需要情況禁食或進(jìn)溫?zé)岬拿|(zhì)飲食(如米湯、蛋白水、藕粉、杏仁霜、牛奶等),以利于止血。待出血停止2~3天后,再適當(dāng)采用少渣半流或半流質(zhì)飲食(如稀粥,面片湯甩雞蛋,蒸蛋羹、燴魚羹,燴瘦肉末等)。

  (8)面食較米飯對胃的保護(hù)作用好,并且有利于胃炎的恢復(fù)。

  (9)烹飪方式。可采用炒,燴、蒸、煮,燉等烹調(diào)方法:忌用油煎,炸。如高酸胃炎患者為減少含氮浸出物,魚、肉、雞等均應(yīng)先煮去掉原湯后再炒或燴。

  (10)飲食制度:按時進(jìn)餐,少食多餐,每日進(jìn)餐4~5次。

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